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2023-12-26

按照糖果分類,糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等，其中硬質(zhì)糖果是以白砂糖、淀粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質(zhì)夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質(zhì)糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳制品為主料制成的,蛋白質(zhì)不低于1.5% ,脂肪不低于3.0% ,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖漿(或其他食糖)為主料制成的質(zhì)地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅(jiān)實(shí)的糖果; 膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質(zhì)為主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內(nèi)部有細(xì)密、均氣泡的糖果;壓片糖果是經(jīng)過造粒、黏合、壓制成型的糖果。 消費(fèi)者在選購(gòu)糖果時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn): 1、要在正規(guī)的大型商場(chǎng)或超市中購(gòu)買糖果,因?yàn)榇笮蜕虉?chǎng)對(duì)經(jīng)銷的產(chǎn)品進(jìn)貨把關(guān)嚴(yán),進(jìn)貨渠道規(guī)范,經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。 2、選購(gòu)大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品,這些企業(yè)管理規(guī)范,產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 3、察看標(biāo)簽及包裝。首先觀察外包裝是否整潔干凈,字跡印刷是否清晰,標(biāo)簽是否完整,產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi),盡量選購(gòu)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。 4、品評(píng)感官,正常的糖果應(yīng)是(1)色澤均勻-致,香味純凈適中,滋味正常,異味,符合該產(chǎn)品的應(yīng)有色、香味;(2)無肉眼可見的雜質(zhì),不起泡,不潮解,不粘紙,包裝紙緊密,無破碎及包裝現(xiàn)象;(3)含果仁、花生仁等的半軟糖,無酸敗,無蟲蛀,無發(fā)霉;軟糖有彈性,無溶化發(fā)粘現(xiàn)象。 5、巧克力糖表面光滑、細(xì)膩，無發(fā)白、霉點(diǎn)霉味和焦味。

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